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UMAII

Unendlich lecker...Unendlich Umaii.

Klostergasse 7 - 9 in 04109 Leipzig

Telefon: 0341 2222575
Telefax: 0341 22540720

Internet:
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Beschreibung

Im Herzen von Leipzig, zwischen Thomaskirche und Barfußgässchen gelegen, befindet sich die Japan Nudel Lounge - Umaii. Seit April 2010 wird dort traditionelle japanische Küche serviert. Unkompliziert, schmackhaft und schnell. Die Gaumen werden mit asiatischen Weizennudeln und ausnahmslos frischen Grundprodukten verwöhnt. Dominiert wird die Karte von den sogenannten Ramen - japanische Nudelsuppen.

Öffnungszeiten

Mo. - Do.: 11.30 Uhr - 22.30 Uhr
Fr. und Sa.: 11.30 Uhr - 24.00 Uhr
Sonntag: 11.30 Uhr - 22.30 Uhr

Küche

Die Komposition der Gerichte ist inspiriert von einer typisch japanischen Tugend. Das Gute essen. Schlechtes meiden. Fett und Geschmacksverstärker sind natürliche Feinde der Küche. Alle Zutaten werden nur so lange gegart wie nötig, um den natürlichen Geschmack der Produkte zu erhalten. Durch die schonende Zubereitung bleiben die Vitamine erhalten. Daneben handelt es sich bei Ramen um besonders fettarme Kost. Forschungen haben erwiesen, dass Japaner seltener als andere Industrienationen an Übergewicht und Zivilisationskrankheiten leiden. Zuzuschreiben ist das der guten Ernährung.
Die japanischen Nudelsuppen (Ramen) werden in den unterschiedlichsten Variationen serviert. Zur Auswahl stehen drei Nudelsorten und vier unterschiedliche Brühen. Von mild über würzig bis hin zu scharf sind alle Geschmacksrichtungen vertreten. Abgerundet werden die Suppen durch reichlich frisches Gemüse und andere Beilagen wie Huhn, Lachs oder auch Tofu. Neben den Suppen stehen einige typische Pfannen- und Wokgerichte auf der Karte. Auch für einen süßen Abschluss ist gesorgt. Grünteetiramisu schafft einen kulinarischen Brückenschlag der besonderen Art.


Ambiente

Das Konzept, eine Symbiose aus Nudelbar und Lounge, wird auch in der Einrichtung wieder aufgegriffen. Im Eingangsbereich des Umaii befindet sich der Suppentresen. Große Töpfe in denen die Brühen köcheln und dampfen. Der Geruch von frischen Zutaten liegt in der Luft. Koriander, Chili, Limette. Dort werden die abwechslungsreichen Suppen frisch und schnell unter den neugierigen Blicken der Gäste zubereitet. Das traditionelle Gericht mit seiner schnellen Zubereitung ist ideal für Menschen mit wenig Zeit, die sich aber trotzdem bewusst und gesund ernähren möchten. Die typisch japanischen Suppenstuben, genannt Ramen-ya, waren Vorbild für das im Umaii umgesetzte Konzept. Kein anderer Restauranttyp ist in Japan häufiger anzutreffen. Aufgesucht werden die Ramenbars um schnell und gesund den Hunger zu stillen. Um zu verweilen, werden andere Lokalitäten aufgesucht. Im Umaii gibt es nicht nur die Möglichkeit eine schnelle, gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen. Im hinteren Teil des Lokals laden Sitzgruppen dazu ein, eine kulinarische Reise ins Land der aufgehenden Sonne zu unternehmen.

Events

Man nehme: einen Topf voll heißer Brühe, allerlei frisches Gemüse und Fleisch. Anschließend versammelt man seine beste Freunde. Und schon sind die Zutaten für einen schönen Abend angerichtet. Ein typisch japanisches Shabu Shabu ist die gesunde und fettarme Alternative zu Fondue, wie man es in unseren Breitengraden kennt.
Traditionell wird Shabu Shabu an speziellen Tischen genossen, die Platz für das beheizbare Gefäß bieten. Solche Tische gibt es natürlich auch im Umaii. Der Preis pro Person beträgt 18,90 Euro. Um alle Zutaten optimal vorbereiten zu können, muss das Shabu Shabu mindestens einen Tag im Voraus bestellt werden.


Besonderheiten

Monster-Ramen...Unsere größte Suppe. Das ist 3,5 kg pures Nudelvergnügen. Darin befinden sich nicht nur die 5 fache Menge Nudeln sondern auch 11 Scheiben Fleisch (Tofu), allerlei Gemüse und einer ganzer Liter Brühe. Wer den Monster-Ramen besiegt erhält den Kaufpreis komplett zurückerstattet.

Quick-Ramen...Unsere schnellste Suppe. Jeden Tag neu. Am Suppentresen Platz nehmen, direkt beim Koch bestellen, einen Becher grünen Tee trinken und in Windeseile den Ramen genießen. Täglich von 11:30 Uhr bis 18:00 Uhr.

ausgewählte Arten der Location:


ausgewählte Küchenstile der Location:


Zahlungsarten:

  • EC Cash
  • Barzahlung

Features:

  • Rollstuhlgerecht
  • Rauchen ist verboten
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